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disfruta y verdura

Todo aquel que quiera tener una buena salud y ser feliz, debe obligatoriamente cuidar su dieta y para ello normalmente basta con reducir nuestro consumo de grasas saturadas (y trans) y aumentar las consabidas raciones de fruta y verdura. Para que el lote sea aún más saludable éstas deben ser de temporada y si aún es posible de huerta natural. Todo esto se traduce en un simple y genial gesto con Disfruta & Verdura, una web que te ofrece estos productos ecológicos, y más, y los lleva hasta tu casa.

Disfruta & Verdura  cuenta con sus propio huerto ecológico donde plantan sus propias frutas y verduras con mucho cuidado, cariño y respeto por la naturaleza. Lo hacen sin usar pesticidas, cultivando de acuerdo con la estación y teniendo en cuenta los tiempos de cada especie. Una vez cosechados los mandan a casa de sus clientes sin añadir conservantes a las piezas, sino un transporte en frío, también propio en la mayoría de los casos. Pero, estas no son las únicas ventajas de estos vegetales y frutas: lo principal de esta venta es los alimentos recobran su verdadero sabor y todas sus propiedades (vitaminas, minerales, fibra).

Disfruta y verdura huerto en casa

Los pedidos se realizan en función del número de personas que habitan en tu casa, es decir, puedes elegir un tamaño pensado para que coman 1,2,3 ó más personas, y pagas bien por la periodicidad (caja por semana, quincena o mensual) o por pedidos puntuales. El sistema se basa más en la cuota de un club, uno muy rico y saludable. Sirven una caja de frutas y verduras variadas en función de lo que corresponda a la siembra del momento y pensada para que tomes esas 5 piezas diarias de una dieta sana.  Así de fácil recibirás un paquete fresco y sabrosos en tu casa directamente desde la huerta y lo mismo cada periodo pactado, sin ningún compromiso de permanencia.

Los precios son bastante competitivos: los envíos semanales van desde los 22 euros la caja pequeña, para una sola persona contiene 4.5 kilos de frutas, verduras o una mezcla, y la grande, para 3 ó más personas, con unos 12 kilos de producto, por menos de 39 euros. El contenido viene predeterminado por la cosecha del momento pero puedes cambiar a tu gusto hasta 4 productos. Los gastos de envíos van incluidos en el precio.

Sin embargo, esta empresa catalana, cuya huerta principal está en Cambrils, proporciona  un servicio muy completo que permite que comas bien y de todo, ya que aparte de sus propios frutos cuentan con una red de colaboradores de confianza, huertos y granjas, que permiten no sólo una más amplia distribución, sino proporcionar a sus clientes otros alimentos ecológicos únicos porque no sólo el hombre vive de verduras y frutas. Para los que les guste la carne venden también aunque fuera del pack (a excepción del especial niños), filetes procedentes de granjas ecológicas, donde las vacas  y gallinas han sido alimentadas de manera natural con pastos de calidad o cereales ecológicos, no engordadas artificialmente y sin ser maltratadas o encerradas. De esta forma, no sólo seremos más respetuosos con el animal y con nosotros mismos, sino que, al igual que con el pedido vegetal, contaremos con menos contaminación derivada. Las proteínas de la carne son más difíciles de digerir, pero lo es más debido a tóxicos y químicos que no sólo se han aplicado al ganado para su ‘salud’ y engorde, sino para conservar la carne una vez que se van a servir. En este caso, no se cuenta con estos residuos añadidos en nuestra comida.

disfruta y verdura dieta rica

Así otros productos ecológicos que podemos adquirir desde Disfruta & Verdura, en todo el territorio español gracias a su red de productores amigos, son ternera, pollo, pavo, leche, huevos, miel, yogures, flanes, aceite y legumbres, que puedes pedir aparte de la caja  o puntualmente sin más. Recordarás el sabor real de un yogur artesanal o comprobarás la diferencia de un cocido de verdad, así como alucinarás con el sabor y color de una tortilla con huevos ecológicos.

Por todo esto Disfruta & Verdura, es una buena idea, no sólo porque sus alimentos cuenten con el certificado de lo ecológico, sino porque comprobarás lo fácil y sabroso que es comer bien. Si, además, quieres sacarle el máximo partido a estos productos nutritivos, en su blog cuentan con un montón de consejos sobre ellos y recetas exquisitas para que disfrutes de la fruta y la verdura.

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El MAAM (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente) ha sacado a la palestra su nueva campaña para fomentar el consumo de frutas y verduras de índole nacional. El anuncio promocional empezará a emitirse a partir del 5 de diciembre de este año.

Fernando Burgaz, el jefe del sector alimentario de MAAM ha sido el encargado de dar la noticia durante una junta de la Mesa Sectorial de Promoción Alimentaria. Se lanzará bajo el lema “Fruta y Verdura de aquí y de ahora” y el spot se emitirá en diferentes medios de comunicación, concretamente en televisión e Internet, llevándose a cabo también una promoción externa con pantallas gigantes en centros comerciales de las principales urbes.

Además en Internet cada persona podrá conseguir una fruta o verdura personalizada con su rostro, descargar un salvapantallas o fondo de pantalla, obtener un calendario vegetal, etc.

[youtube]http://youtu.be/wsWnOCt2-1c[/youtube]

Con esta campaña se pretenden conseguir tres objetivos básicos:

– Un mayor consumo de fruta y verdura, incorporándola de forma permanente en la dieta y procurando que los grupos poblacionales que menos las consumen cambien sus hábitos alimenticios.

– Conseguir que los productores españoles tengan mayores ventas, logrando con ello la posibilidad de reducir los precios finales para los consumidores y de ofrecer un producto de mayor calidad.

– Sostener los mercados españoles ante la amenaza de Rusia de no importar géneros agrícolas procedentes de Unión Europea.

Se han gastado alrededor de un millón trescientos mil euros para que la campaña se ponga en marcha. El Ministerio ha declarado que el anuncio será emitido en horarios de mayor audiencia.

 


Las personas con colon irritable deben aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra (pan integral, frutas con piel y verduras), consumir suplementos de salvado de trigo (4 a 8 cdas. al día, mezclados con líquidos o alimentos).

Es importante modificar sus hábitos alimenticios:

• Hacer una dieta pobre en grasas y rica en proteínas.
• Comer despacio y masticar bien los alimentos.
• Aumentar la ingesta de agua (2 litros por día).
• Evitar las bebidas con gas y los alimentos flatulentos: coliflor, garbanzos, lentejas, coles de Bruselas, cebollas, puerros, guisantes, frutos secos.
• Evitar alimentos que lo perjudican: especias, alcohol, tónica, sopas deshidratadas, cacao, lácteos y sus derivados, pan, pasteles, helados, mantequilla.
• Mantener un horario fijo de comidas.
• Evacuar a la misma hora en lo posible, preferentemente después del desayuno.
• Realizar ejercicios físicos: caminar, andar en bicicleta, nadar.
• No consumir laxantes.
• Evitar situaciones nerviosas o estresantes.

Que comer:

• Verduras: se pueden comer todo tipos de verdura, ya que son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. Se debe optar por su consumo fresco y descartar aquellas de preferencia congelada o enlatada. Pueden ser consumidas crudas o cocidas. Si se pueden comer crudas, se recomienda ingerirlas de esta manera, ya que así conserva la totalidad de su valor alimenticio.
• Cereales integrales: estos deberían formar parte importante de toda buena dieta, ya que son una excelente fuente de energía, fibra, vitaminas y minerales. La proporción mas adecuada es que las fibras constituyan el 30 por ciento de los alimentos que se ingieren.
• Legumbres: son, al igual de los cereales integrales, una excelente fuente de energía, minerales y proteínas. Si se desea bajar de peso, se deben comer en pequeñas cantidades. Algunas legumbres son las lentejas, las arvejas, los garbanzos y la soja.
• Pescado: se puede consumir tres o más veces por semana. En lo posible se deben evitar os mariscos.
• Pollo: puede consumirse una o dos veces por semana, cocinado sin piel ni grasa. Procure conseguir aquellos que sean alimentados de la manera más natural posible.
• Carne: se puede consumir una o dos veces por semana. Los chicos pueden consumir una mayor cantidad de carne, y los ancianos menos. El cerdo, el cordero, el chivito y las carnes de caza no son recomendables.
• Frutas: salvo la banana, que se califica como un alimento feculento, pueden consumirse todas. Sin embargo, debe comerse fuera de la hora de comidas, al menos una hora antes o tres horas después.

Hoy repasaremos las propiedades más destacadas de algunas de las verduras que encontramos en esta época del año en la que nuestro organismo nos pide calor, guisos completos, energía y vitaminas protectoras. Las distribuyo por grupos desde el punto de vista alimenticio y no botánico. Esto es, busco cualidades en común que nos permitan recordar mejor sus propiedades.

Alcachofas: Tienen la capacidad de proteger al hígado, ayudándolo a metabolizar las grasas con mayor facilidad  y regenerando en cierta medida sus estructuras. Lo de que adelgaza, vamos a dejarlo. Tenemos que empezar a olvidar esa imagen que ofrecen muchos remedios mágicos para adelgazar que presentan productos a base de alcachofa que actúan como si tomásemos un chupito de Fairy.  No funciona así.

Acelgas, grelos y espinacas: Son las llamadas verduras de hoja verde que aportan hierro en forma vegetal, fibra de calidad y calcio. La única pega: contiene unos elementos químicos llamados oxalatos, que dificultan en cierta medida la absorción correcta de estos nutrientes, pero aun así, siguen siendo muy interesantes.

Berenjenas, calabaza y zanahorias: Estas son las verduras que aportan más cantidad de betacarotenos que protegen la piel, la visión y ralentizan el envejecimiento celular. Son saciantes y generan calor interno, que nos viene muy bien en esta época.

Coles de bruselas, lombarda, coliflor y repollo: Estas verduras equilibran a la perfección su capacidad saciante con la presencia de vitaminas protectoras de las defensas. Aportan gran cantidad de vitamina C.

Endibias, escarola, lechugas y apio: Estas son las verduras que podemos tomar en crudo con mayor asiduidad ya que sus fibras son asimilables aun sin cocerlas. Esto nos da una buena oportunidad de adquirir sus nutrientes puros. La escarola es la llamada lechuga de invierno que aporta más saciedad y menos gases de digestión.

Cardo: Es una verdura perfecta para guisar o saltear con una pequeña porción de proteína. Aporta muchísima agua, potasio y fibra. Si no la has probado, hazlo cuanto antes. Tiene un sabor muy suave, nada amargo y combina con todo.

Cebollas y puerros: Estos dos vegetales son los que más capacidad tienen para ayudar al organismo a eliminar el  exceso de líquido. Cuando sientas hinchazón de piernas o retención general, no olvides añadirlas.

Nabos, patata y boniato: Los tubérculos que acompañan nuestros guisos y potajes. Espesan, aportan cuerpo para aliviar rápido el hambre, añaden vitamina C, potasio y acido fólico.

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Ya estarías pensando que se nos olvidaban o quedarían atrás estos alimentos tan importantes como son las verduras, aquí escribimos sobre las verduras de otoño.
Con la aparición del otoño tenemos en nuestra mesa las setas, la alcachofa, la coliflor, calabazas, el calabacín, y las berenjenas
Las Setas tienen bajo contenido calórico, este alimento es importante porque […]
El Blog de Entrenamiento y Nutrición

Las verduras son una parte de nuestra alimentación fundamental, sabemos que estos alimentos poseen infinidad de nutrientes que nos permiten mantener al cuerpo saludable y en su máximo funcionamiento. Hoy queremos contarte cuáles son las mejores formas de consumirlas, de forma que aprovechemos todos los nutrientes que tienen para darnos y no se desperdicie nada, ¡presta mucha atención!

Lo primero a tener en cuenta es que, al pasar las verduras por procesos de cocción estas pierden gran parte de sus valores nutricionales. Una de las formas de cocinarlas que debemos evitar es fritarlas, además de que absorben muchas grasas que no son buenas para nuestra salud. Por otro lado, en el caso de las verduras asadas, si bien estas llevan menos grasas en cantidad, también pierden muchos de sus nutrientes. De todas formas, esta es la forma de cocción más sana y recomendable, además, animamos a acompañarlas por otros alimentos como pescado o pollo.

Por último, te contamos que las verduras crudas, al igual que las frutas, son mucho más aprovechables. Hay muchas que tienen un sabor delicioso aunque no estén cocidas, te animamos por tanto a comerlas crudas. Esto era lo que teníamos para compartir hoy, esperamos que esta información te sea de gran utilidad y te ayude a cuidar mejor de tu salud, ¡suerte!

Nutricion, salud, dietas, adelgazar, comer bien, dieta equilibrada – Blognutricion.com

En el pedido del grupo de consumo nos llegaron dos paquetes de quinoa, y a mediodía se me ocurrió este plato. Rápido, sencillo y rico. Ideal para acompañarlo con un vaso de gazpacho fresco.

Ingredientes (para dos personas):
– 4 puñados de quinoa.
– 8 champiñones.
– 1/2 calabacín.
– Un puñado generoso de uvas pasas.
– Agua.
– Tamari.
– Sal al gusto.
– Aceite de oliva.

Elaboración:
Ponemos la quinoa en un bol y le damos un agua. Para cocerla, ponemos el doble de agua que de quinoa en una cazuela y cuando rompa a hervir añadimos la quinoa ya lavada. A mi me gusta poner un chorrito de Tamari al agua de cocción para darle sabor, ya que casi no uso sal. La quinoa tarda unos 15 minutos en hacerse.
Mientras, laminamos los champiñones y cortamos en cubitos el calabacín. En una sartén con aceite de oliva rehogamos la verdura, y cuando este hecha, incorporamos las pasas.
La quinoa estará lista cuando el agua se haya consumido. Se puede mezclar la quinoa en la sartén con la verdura para que se mezclen los sabores y templarla unos minutos.

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